黑皮瑪的空間

從過了四個月之後，明顯食慾比之前初期好很多，雖然對某些食物仍會排斥，但是逐漸有增加食物種類。飲料變的喝的很多，米食、麵食還有麵包類東西不知不覺就下肚了，連平常都很少去的麥當勞也開始光顧。果然，之前本來努力控制體重飆高的情況完全失控，這次去做產檢的結果，就足足胖了快三斤(一個月內喔)… 嗚嗚…

當然這都沒有胖到寶寶，全部胖到黑皮瑪身上，不得不開始控制營養的攝取，減少高熱量、高脂肪，而是要朝高蛋白、高營養、低熱量的飲食來搭配。

考量到懷孕中期要攝取的營養，除了鈣質和鐵質要增加之外，低膽固醇、高蛋白質的料理就有其必要。

菇類其實在平常的飲食中就很常見，尤其在日本醫學界研究出菇類所含的多醣體，對人體免疫系統有益處，具有防癌抗腫瘤的功能後，無形增加食用菇類的人口。當然，美味和養生是現代人所追求的，孕婦所追求的除了美味外，還要兼顧營養不發胖的原則。




三菇粥

香菇：
富含維生素B群、鐵、舺、維生素D原。其中的不溶性食物纖維，容易產生飽足感，並抑止卡路里的攝取，預防肥胖。也能促進通便，排便較為順暢。維生素B1，則具有將脂肪轉化為能量，促進細胞再生的效用，在消除疲勞方面非常有效。另外香菇中的β－葡聚糖（β－Glucans）及也利得寧（Eritadenin）的含量非常多，可以活化身體免疫功能及預防癌症。

草菇：含有高量的維生素C及各種氨基酸，可減少膽固醇的累積，降低血壓，所含的蛋白質和必需氨基 酸，比日常生活食用的蔬菜高。

杏鮑菇：含豐富的高膳食纖維、低脂肪、蛋白質、鈉、鈣、磷、鉀、鐵、維生素B群、氨基酸、穀胺酸、寡糖、多醣體及抗菌素等。

杏鮑菇的膳食纖維，可以減少熱量及脂肪的吸收，同樣有助於縮短糞便在腸道內停留的時間。

做法很簡單
將白米洗乾淨以後，把洗乾淨的香菇、草菇、杏鮑菇切片一同放入，加上適量的水(也可以用高湯)，一起放入電鍋中燉煮。
基本上如果菇類新鮮，煮好的粥不用調味就可以有很濃郁的菇類清香飄出來